Phô Mai Camembert/ Brie Cheese Castello 125g
DANISH CAMEMBERT/BRIE CASTELLO CHEESE 125G
Xuất xứ: Đan Mạch (Danish)
Quy cách đóng gói: 125g
Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh từ -2 đến 8 độ
Castello Brie/ Camembert là một loại phô mai sữa bò chín mềm, có vị nhẹ và hơi thơm. Kết cấu mềm mại và dễ tan.
- Thành phần: Sữa tiệt trùng, muối, men vi sinh, men vi sinh, P. camemberti.
Camembert – anh em với Brie, là loại phô mai đặt theo thị xã Camembert ở vùng Normandie của Pháp. Về ngoại hình, camembert gần giống hệt Brie, cũng là loại phô mai hơi mềm, có lớp vỏ penicilium ở ngoài màu trắng, thậm chí vị cũng có những điểm giống nhau. Thế nhưng nếu bạn mua về cả Brie và Camembert để ăn cùng lúc, thì sẽ phát hiện 2 loại phô mai này có nhiều điểm khác biệt.
Phô mai Camembert có phần hơi cứng hơn Brie một chút, ruột đặc hơn so với ruột Brie. Vỏ của Camembert thì thường không mịn như Brie.
Xét về mùi và vị, thì vị của cả hai cũng thoảng mùi nấm và mùi hạt, cũng gợi tới vị kem sữa. Tuy nhiên mùi vỏ của Camembert nặng hơn Brie, nếu mùi vỏ Brie rất thoang thoảng tưởng như khó ngửi thấy, thì mùi ammonia từ vỏ của Camembert (tùy theo nhà sản xuất) có thể xộc lên mũi như ăn mù tạt wasabi vậy. Vị của Camembert hơi mặn hơn Brie và có phần không thanh như Brie.
Nếu như Brie hợp với trái cây ngọt, mọng nước thì Camembert hợp nhất với đồ muối chua mặn ngọt, hoặc mứt chutney (là loại mứt mặn, nấu bằng trái cây ngọt kèm với hành, gia vị, … theo kiểu Nam Á). Camembert có thể kẹp với bánh mì, phết mứt chutney và đồ muối chua để làm đồ ăn sáng hoặc trưa.
