Đường Xay Icing Sugar
Tác dụng của đường đối với bánh ngọt:
Tạo vị ngọt và mùi thơm cho bánh.
Tạo độ mềm mịn cho kết cấu của bánh.
Tạo màu sắc vàng đẹp cho vỏ bánh.
Giữ ẩm cho bánh, giúp bánh giữ được chất lượng lâu hơn.
Đánh cùng trứng tạo sự bông mượt.
Là “thức ăn” cho men.
~Nhưng có một loại đường đúng như tên gọi, loại đường này không có “hạt” mà là ở dạng bột mịn, trắng tinh như bột và đó là “Đường Xay”.
Đường xay được dùng trong các công thức Meringues,là thành phần quan trọng góp mặt trong các công thức bánh quy, gato, các loại kem phủ bánh…
Đặc biệt: Đường bột tan nhanh hơn đường kính thông thường. Có thể xay bằng cối xay khô của máy sinh tố.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản
Sản phẩm dùng trong làm bánh hoặc để chế biến món ăn tùy thích
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh xa các loại hóa chất
