Bơ lạt Elle&Vire 82% béo 2.5kg
Bơ lạt Elle & Vire 2.5kg 82% béo có xuất xứ Pháp, là dòng bơ cao cấp có độ béo cao, vị ngậy thơm đặc trưng. Bơ là lựa chọn hàng đầu để làm ra các loại bánh mì, bánh bông lan hảo hạng, hương vị thơm ngon.
Elle&Vire Professionnel sử dụng kiến thức chuyên môn tốt nhất và nguồn sữa tươi chất lượng thượng hạng để cho ra các chế phẩm từ sữa với những đặc tính tối ưu: dùng sữa tươi để cho ra các loại kem sữa (cream) chất lượng hàng đầu; kết hợp phương pháp lên men lactic độc quyền và sự chuyên nghiệp của các bậc thầy sản xuất bơ trong quá trình churing(*) để cho ra thành phẩm bơ với chất lượng và hương vị vượt trội.
(*) Bơ lạt được tạo ra bằng cách đánh sữa hoặc kem tươi đã lên men cho tới khi tách nước. Bơ thường được làm từ sữa bò, tuy nhiên ở một vài nơi người ta cũng làm bơ với sữa của một số loại động vật khác như dê, cừu, trâu,…
Bơ Elle&Vire All Purpose 82% béo được sản xuất bằng phương pháp truyền thống thông qua các loại cream được lựa chọn cẩn thận, lý tưởng để sử dụng trong làm bánh (kết hợp với bột khô, bột nhão, bột trứng, …). Với trọng lượng 2,5 kg, sản phẩm là sự lựa chọn vô cùng tối ưu cho người dùng có tiêu thụ cao.
Đặc điểm: Bơ lạt là loại bơ không chứa muối, có hương thơm nhẹ và vị ngọt hơi nhạt.
Giá trị dinh dưỡng: Bơ lạt được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn và làm bánh vì có hàm lượng dinh dưỡng cao như vitamin A, D, protin, men vi sinh, canxi, độ béo…
Bơ Lạt Elle&Vire All Purpose 82% béo hứa hẹn mạng đến hương vị đích thực và hoàn hảo cho:
- Các loại Nước Sốt, Emulsions, Beurres Montés
- Bánh hoặc Pastry ngọt và mặn
- Kem Bơ, Kem Bơ Trứng (Mousselines)
Công dụng của bơ lạt trong làm bánh có thể kể đến như:
- Làm cho bánh tăng thêm hương vị
- Khi nướng, bánh không bị khô mà vẫn giữ được độ ẩm và mềm nhất định.
