Sản phẩm này được sử dụng trong làm bánh để cải thiện độ ổn định của protein.
Thương hiệu: Baizuan
Quy cách: 1kg x thùng 10kg
Thành phần: Kali bitartrate ( 50% ), glyceryl monostearate ( 15% ), tinh bột ngô, maltodextrin, lactose, natri stearoyl lactylate
Ứng dụng: Sản phẩm này phù hợp với mọi loại bánh nướng, đặc biệt là làm bánh kem, bánh ngọt và bánh chiffon.
Hướng dẫn sử dụng: Đánh đều với lòng trắng trứng. Liều lượng: 1-3% thể tích lòng trắng trứng . Liều lượng tối đa: 3% thể tích lòng trắng trứng .
Tính năng sản phẩm:
1. Điều chỉnh giá trị pH của phần protein để tăng độ ổn định của protein;
2. Tăng cường hương vị sản phẩm;
3. Kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Điều kiện bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Hạn sử dụng: 18 tháng.
