Sự khác biệt giữa Mozzarella truyền thống và Phô mai tươi Mozzarella Bottega Zelachi
Là loại phô mai phổ biến không thể thiếu trong các công thức món pizza, nhưng bạn có biết sự khác biệt cực lớn giữa MOZZARELLA TRUYỀN THỐNG và MOZZARELLA TƯƠI là gì không?
| Phô mai tươi Mozzarella Bottega Zelachi |
Phô mai Mozzarella truyền thống | |
|---|---|---|
| Đặc điểm cấu trúc | – Tươi, độ ẩm cao – Hạn sử dụng ngắn – Mềm, ẩm mịn |
– Độ ẩm thấp – Hạn sử dụng dài – Cấu trúc đặc |
| Đặc điểm mùi vị | Thơm vị sữa | Vị rất nhẹ, gần như là trung tính |
Tính chất và ưu điểm Phô mai tươi Mozzarella Bottega Zelachi
Phô mai tươi Mozzarella Bottega Zelachi được các khách hàng và đầu bếp chuyên nghiệp đánh giá cao nhờ sở hữu 5 ưu điểm sau:
- Dễ thao tác: không cần bào, không cần rã đông, chỉ cần xé phô mai trên pizza.
- Điểm vàng nổi khí tốt, bao phủ tốt, điểm nhấn phô mai tốt.
- Kéo sợi tốt.
- Các ứng dụng sản phẩm nướng có thể re-heat.
- Nhiệt độ nướng: nhiệt độ tan chảy của phô mai tươi từ 60 độ C, sức chịu nhiệt cao (khoảng 380 độ C). Nhiệt độ nướng tùy thuộc vào từng loại lò nướng và mức độ bánh mong muốn, lượng phô mai sử dụng.
Sau đây là một số hướng dẫn tham khảo về thời gian và nhiệt độ thích hợp khi nướng sản phẩm Phô mai tươi Mozzarella Bottega Zelachi cho từng loại lò nướng:
| Loại Lò Nướng | Nhiệt Độ | Thời Gian Nướng |
|---|---|---|
| Lò Củi | 380 – 400 độ C | 1 phút 35 giây – 2 phút |
| Lò Pizza chuyên nghiệp | 300 độ C | 2 – 3 phút |
| Lò đối lưu | >300 độ C | 4 – 5 phút |
| Lò gia đình | – | Dài hơn 7 – 10 phút |
Từ món Á đến món Âu, từ món khai vị đến món chính, Phô mai tươi Mozzarella Bottega Zelachi đều mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị tươi mới tinh tế, nâng tầm đẳng cấp cho mọi món ngon như pizza, mì Ý hay dùng làm topping cho các món salad.
Sản phẩm đảm bảo đáp ứng nhiều nhu cầu hiện nay của các bếp bánh, nhà hàng, khách sạn, giúp doanh nghiệp có thêm những ý tưởng độc đáo và mới lạ để tăng thêm sự hấp dẫn cho thực đơn của mình.
