Bánh quy Savoiardi Ladyfingers là loại bánh quy Ý nhẹ, xốp và ngọt hoàn hảo. Kết cấu tinh tế và vị ngọt dịu nhẹ của chúng khiến chúng trở thành một nguyên liệu đa năng cho cả các món ngọt truyền thống lẫn hiện đại. Được làm từ 28% trứng tươi , những chiếc bánh quy này đặc biệt nhẹ, xốp và đậm đà hương vị tự nhiên.
Khi làm Tiramisu, hãy nhanh chóng chấm vào cà phê hoặc rượu mùi. Tránh ngâm quá lâu để bánh không bị nhão.
Được làm từ hỗn hợp nguyên liệu đơn giản, những chiếc bánh quy hình ngón tay này rất lý tưởng để ngâm trong cà phê hoặc rượu vang cho các món tráng miệng Ý cổ điển như Tiramisu và Zuppa Inglese. Có nguồn gốc từ vùng Piedmont của Ý, Savoiardi đã là một món ăn được yêu thích qua nhiều thế kỷ. Những chiếc bánh quy này được tạo ra lần đầu tiên vào thế kỷ 15 tại Hoàng gia Savoy, và tên gọi của chúng phản ánh truyền thống được phục vụ cho hoàng gia, vì "Savoiardi" có nghĩa là "của Savoy".
Bánh Ladyfingers nổi tiếng với hình dạng giống ngón tay, rất thích hợp để làm lớp phủ trong các món tráng miệng. Ban đầu, loại bánh quy này được làm mà không cần chất tạo xốp, mà dựa vào không khí để tạo nên kết cấu nhẹ và giòn. Ngày nay, Savoiardi được làm từ hỗn hợp các nguyên liệu đơn giản - bột mì, đường và lòng trắng trứng - tạo nên độ xốp mềm mại như bọt biển.
Ngoài việc là thành phần chính trong Tiramisu, bánh Ladyfingers Savoiardi còn được dùng trong bánh nhiều lớp, bánh trifle và các món tráng miệng khác, nơi mà bản chất thấm hút của chúng có thể phát huy tác dụng.
Thành phần và đặc điểm:
- Được làm từ bột mì, đường, lòng trắng trứng và vani
- Bánh quy hình ngón tay
- Kết cấu nhẹ, thoáng khí và giống như bọt biển
- Hương vị ngọt nhẹ
- Hoàn hảo để ngâm trong cà phê, rượu vang hoặc rượu mùi
- Lý tưởng để xếp lớp trong món tráng miệng
- Không có chất bảo quản, chỉ có thành phần đơn giản, nguyên bản
Ghi chú
Với 28% hàm lượng trứng , Savoiardi La Mole mang đến kết cấu mềm mại, thoáng mát hệt như bánh ladyfinger truyền thống của Ý . Nhúng nhanh – không cần ngâm!
Cách nấu và thưởng thức bánh Savoiardi Lady Fingers:
- Tiramisu cổ điển:
Công dụng nổi tiếng nhất của bánh Savoiardi Lady Fingers là làm Tiramisu. Ngâm bánh quy trong hỗn hợp cà phê đậm đặc và một chút rượu mùi như Marsala hoặc rượu mùi cà phê. Phủ lên trên một lớp kem mascarpone và rắc bột ca cao để có một món tráng miệng béo ngậy, sánh mịn. - Bánh nhiều lớp hoặc bánh trifle:
Dùng bánh lady fingers làm đế hoặc lớp bánh trifle. Ngâm bánh trong nước ép trái cây, sữa trứng hoặc siro sô cô la, sau đó phủ thêm kem tươi, trái cây hoặc bánh pudding để có một món bánh nhiều lớp thơm ngon. - Bánh quy Lady Finger với trái cây tươi:
Dùng như một món tráng miệng đơn giản cùng các loại quả mọng tươi, kem tươi, hoặc thậm chí rưới một chút siro sô cô la. Vị ngọt nhẹ kết hợp hoàn hảo với vị chua của trái cây. - Savoiardi với cà phê hoặc trà:
Thưởng thức bánh quy này cùng một tách cà phê hoặc trà ấm như một món ăn nhẹ thú vị. Khả năng thấm nước của bánh quy mà không bị vỡ vụn khiến chúng trở thành món ăn kèm hoàn hảo để chấm.
Hướng dẫn bảo quản:
- Savoiardi chưa mở: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, trong bao bì kín hoặc hộp kín khí để giữ được độ tươi.
- Savoiardi đã mở: Bảo quản phần bánh quy còn thừa trong hộp kín khí trong tối đa một tuần.
- Đông lạnh: Bạn cũng có thể đông lạnh Savoiardi đến 3 tháng. Cho vào hộp hoặc túi kín để tránh bị đông lạnh. Rã đông ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
